En la Amazonía, el uso de frutas tradicionales como el camu camu, acerola y el marañón, ofrece una excelente fuente de alimentos funcionales que pueden actuar como quimiopreventivos en el desarrollo de enfermedades crónico degenerativas como diabetes, hipertensión, así como en el cáncer, puesto que estas frutas son ricas en vitaminas, minerales y fibras. Una característica especial es que fortifica la memoria y ser excelente para disminuir algunos trastornos renales. Por cada 100 gramos de la pulpa de pseudofruto hay 45 calorías y un 84.4 a 88.7 por ciento de agua . Los ácidos grasos monoinsaturados de la semilla, como el oleico, se encargan de bajar los niveles de colesterol ‘malo’, previenen la obstrucción de las arterias y colaboran para reducir los triglicéridos y el riesgo de desarrollar diabetes mellitus tipo 2. Son una excelente fuente de magnesio, muy bueno para controlar la presión arterial y evitar espasmos musculares, fatiga y migrañas. Refuerza l...
Helado de marañón simple : Esta receta es proveniente del Estado de Campeche en México, los ingredientes necesarios para su preparación son: - 3 marañones - Crema de Leche 30 gramos - Leche Condensada 90 gramos - 100 gramos 1 Huevo 1. Para la elaboración del helado primero es necesario quitar la cascara del marañón y posteriormente cortarlo en pedazos y apartar la carne de la semilla, es importante tener cuidado con el jugo de marañón debido a que esté es capaz de pintar la ropa con gran facilidad haciendo que la ropa quede manchada de forma caso permanente. 2. Una vez que se ha cortado el marañón la carne se pasa a una licuadora en donde se le van a añadir el resto de ingredientes comenzando por el huevo, posteriormente se añade la crema de leche y la leche condensada para finalmente licuar la mezcla. 3....